Красное сухое вино Glaetzer Bishop 2020 г. 0,75 л – одно из выражений великого терруара австралийской долины Баросса. Напиток происходит с низкоурожайных лоз возрастом от 35 до 120 лет, высаженных в районе Эбенезер в северной части региона. Предшествовавший сезону 2019 год стал самым засушливым за всю историю наблюдений, а засуха неблагоприятно влияет на урожай следующего винтажа. Переживаний виноделам добавили заморозки во время цветения. Все это привело к снижению объема урожая, но не его качества. Ферментация проводилась в открытых чанах. Сусло долго выдерживалось на мезге для полной экстракции танинов. Завершающим этапом стала 16-месячная выдержка во французском (90%) и американском (10%) дубе. Для созревания спиртного производитель использовал новые емкости (40%) и бочки второго и третьего наполнения (60%). Вино назвали по девичьей фамилии жены Колина Глейцера – одного из владельцев винодельни. Центральным символом этикетки стал знак Венеры, олицетворяющий женскую энергию.
 

• Сорт винограда: Шираз (100%).
• Цвет: насыщенный темно-красный, с фиолетовыми оттенками.
• Аромат: тонкий, но выразительный, с нотами черной вишни, специй и лакрицы.
• Вкус: глубокий и одновременно открытый, с шелковистой текстурой, мотивами темной вишни, ежевики, горького шоколада и пряностей, сдержанными танинами и невероятно долгим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: к блюдам и закускам из красного мяса, дичи, домашней птице.
• Температура подачи: 16-18 °С.