Красное сухое вино Spatburgunder Schweigen 2021 год 0,75 л известный критик Джансис Робинсон назвала «изысканным», более чем достойным внимания ценителей. На слепой дегустации его вполне можно перепутать с элитными образцами из французского Кот д`Ор. Винодельня Юльг из германского Пфальца демонстрирует высокий класс и представляет безупречно элегантное вино в бургундском стиле. Оно произведено из традиционного сорта Пино Нуар, который в Германии носит название Шпетбургундер. Урожай собирали вручную и тщательно сортировали, оставляя только самый здоровый и спелый виноград. Его очистили от гребней, чтобы избежать появления неприятной горечи во вкусе. Для ферментации не использовали коммерческие дрожжи, отдали предпочтение натуральным, благодаря чему удалось ярче обозначить сортовые и терруарные черты. Вино выдерживали в старых французских барриках, чтобы гармонизировать влияние древесины на букет, и бутилировали без оклейки и фильтрации. Потенциал винтажа 2021 года — 8-10 лет. 

• Сорт винограда: красный — Шпетбургундер (Пино Нуар) 100%. 
• Цвет: драгоценный красный рубин. 
• Аромат: невероятно изысканный, многогранный, пышный, чарующий, с начальными вишневыми акцентами, к которым постепенно добавляются ежевичные, смородиновые, черничные оттенки, фоном звучат пряные, дымно-жареные и древесные нюансы, солоновато-минеральные, влажно-землистые и растительные мотивы. 
• Вкус: элегантный, чистый, фруктовый, насыщенный, плотный, с приятной шелковистой, структурой, великолепным балансом кислинки и танинности, с изысканными нотками вишни и фиалок, с оттенками минералов, дуба, утонченных специй, с долгим и соблазнительным послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: мясные блюда высокой кухни, выдержанные сыры. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.