Белое сухое вино Paxton Now Chardonnay McLaren Vale 2021 г. 0,75 л относится к категории моносепажных винтажей. Оно органическое, изготовлено без использования консервантов и сульфитов. Сырье получают с биодинамического виноградника, расположенного в австралийской долине МакЛарен. Собранное вручную сырье отделяют от гребней и прессуют, сусло сбраживают при температуре 15-18 градусов. Вино  выдерживается 2 месяца в стали на осадке с еженедельным батонажем. Винтаж 2021 года получился идеальным, по мнению экспертов. Этому благоприятствовала сухая и жаркая погода в долине МакЛарен на протяжении всего сезона. И в то же время по ночам отмечалось значительное понижение температуры, что способствовало формированию качественной органолептики. 

• Сорт винограда: белый — Шардоне 100%.
• Цвет: золотисто-желтый. 
• Аромат: соблазнительный, тонкий, с изящными лаймовыми и персиковыми нотами, нюансами леденцовых конфет и розмарина. 
• Вкус: насыщенный, яркий, с сочной кислинкой, фруктовыми акцентами и долгим послевкусием с мотивами медовой глазури. 
• Гастрономические сочетания: закуски из рыбы и морепродуктов, мягкие сорта сыра. 
• Температура сервировки: 10-12 градусов.