Красное сухое вино Paxton Quandong Farm Shiraz McLaren Vale 2019 г. 0,75 л – моносепажная вариация с одного виноградника в долине Макларен в Южной Австралии. Выращенные с помощью биодинамических технологий урожаи собрали вручную и сортировали. На ферментацию сырье пошло частично (40%) целыми гроздями, частично – в виде плодов, отделенных от гребней. Процесс брожения проходил на диких дрожжах с осторожной перекачкой в течение 10-15 дней для извлечения цвета, вкуса и танинов. Сброженное сусло прессовали, после чего оно созревало в новых и старых французских дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Винификация проходила отдельными партиями, ассамбляж провели только перед розливом.

• Сорт винограда: Шираз (100%).
• Цвет: фиолетово-рубиновый.
• Аромат: объемный, с мотивами малины, дикой вишни, маслин, фиалки, тонкими намеками корицы и ванили и элегантными отголосками французского дуба.
• Вкус: средней полноты, с нотами сливы, черники и вишни, ладана, розмарина и можжевельника, бархатистыми округлыми танинами и мягким продолжительным финалом.
• Гастрономические сочетания: превосходный компаньон для насыщенных мясных блюд, в том числе стейков на гриле, запеченной птицы, рагу, жаркого. 
• Температура подачи: 16-18 °С.