Белое сухое вино Stag’s Leap Wine Cellars Karia 2022 г. 0,75 л – одна из вариаций линейки, образцы которой выражают яркую идентичность ведущего винного региона США – Долины Напа в штате Калифорния. Напиток, название которого происходит от греческого «изящный», изготовлен из миллезимных урожаев, созревших в сложных погодных условиях. Это был третий подряд засушливый сезон. Ливень с градом во время цветения снизил урожайность на некоторых участках. В середине апреля нагрянули поздние заморозки, но без экстремальных температур. Весенняя погода была очень непредсказуемой, с чередованием прохладных, теплых и жарких дней. Вдобавок ко всему, дожди в конце июня усилили распространение плесени по долине. Только в середине июля температура воздуха достигла нормы, а до конца лета установились хорошие условия для созревания. В начале сбора растения пережили рекордную девятидневную жару, но, несмотря на засуху и палящее солнце, урожаи получились исключительными – в основном благодаря усердной работе на плантациях. Одним из важных факторов отменного вкусоаромата спиртного стал терруар – ягоды собрали в районах Атлас-Пик (43%), Карнерос (32%), Кумбсвилль (14%) и Оук-Нолл (11%), каждый из которых привнес в букет вариации что-то свое. Собранные рано утром грозди переправили в погреб, где отжали целиком для сохранения свежести сусла. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация проходили частично в стали, частично – в дубе, чтобы не заглушить выразительный фруктовый стиль, а в завершение вино отдыхало 9 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали (4%), новом (35%) и старом (61%) французском дубе.

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: красивый светло-золотистый, с соломенным подтоном.
• Аромат: изящный, с аппетитными тонами манго, дыни, яблока, персика, лаймового тарта и белых цветов.
• Вкус: средней насыщенности, с приятной кислинкой, яркими оттенками светлых фруктов и ванильно-сливочного крема, переходящими в долгое цитрусово-дынное послевкусие.
• Гастрономические сочетания: как аперитив, с палтусом под миндальной корочкой и травяным сливочным маслом, курицей на гриле с лимонным соусом айоли, лососем на гриле со свежим огурцом, помидором и сальсой из свежего укропа, жареной куриной грудкой, фаршированной шпинатом и сыром фета.
• Температура подачи: 10-12 °С.