Игристое розовое вино брют Bottega Stardust Rose Manzoni Moscato 2022 г. 0,75 л в п/у может стать уникальным сувениром благодаря изысканному букету и богатому оформлению. Сорт винограда, послужившего сырьем для напитка, появился благодаря профессору Луиджи Манцони, директору Энологической школы Конельяно, который еще в 1900-х годах провел тщательную селекционную работу по скрещиванию лоз Рабозо Пьяве и Москато д`Амбурго и получил несколько успешных гибридов. Сегодня урожаи одного из них собирают в холмистой местности Тревизо в регионе Венето, на виноградниках с плотностью посадки 2500-3000 растений на гектар и производительностью 120-130 ц/га. Местные аллювиальные почвы из песка, известняка, гравия и глины хорошо впитывают влагу и могут отдавать ее лозам, спасая их от водного стресса в засушливые периоды. Также грунты являются источником минералов, придающих будущему спиртному щедрую свежесть и пикантную солоноватость. Территория защищена от холодных ветров территория, а близость Адриатического моря смягчает климат и несет прохладу в жаркие дни. В целом здесь складываются идеальные условия для выращивания винограда.

Собранные с конца сентября по начало октября плоды очистили от гребней и мягко прессовали. Отжатый сок оставили мацерироваться в течение 12-18 часов при температуре 8-9 °C для экстракции первичных ароматов, полисахаридов и красящих пигментов. Далее очищенное от мезги сусло (только часть – 75%) ферментировали и выдержали на осадке в стали 2 месяца. Смешав получившееся базовое вино с хранившимся все это время при нулевой температуре оставшимся соком, спиртное поместили в автоклавы для повторного брожения по методу Шарма-Мартинотти. Затем последовала еще одна выдержка на дрожжевом осадке, а после – холодная стабилизации, фильтрация, бутилирование и отдых в стекле. Прекрасная емкость, инкрустированная множеством кристаллов бриллиантовой огранки и от этого как будто покрытая звездной пылью, может послужить красивым подарком и подходящим вариантом для создания праздничной атмосферы.  

• Сорт винограда: Мускат Манцони (100%).
• Цвет: нежно-розовый, с элегантным и очень устойчивым перляжем.
• Аромат: концентрированный, изысканный, с нотами розовых лепестков, дыни, персиков, экзотических фруктов, с мягкими пряными акцентами в конце.
• Вкус: бархатистый, слегка сладкий, с отличной свежестью, живой кислинкой и стойким фруктовым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: напиток превосходен в качестве аперитива и дижестива, идеален в качестве компании для десертов, выпечки и свежих фруктов, мягких сыров.
• Температура подачи: 5-6 °С.