Игристое розовое вино брют Bottega Pink Gold Prosecco Rose Brut 2022 г. 0,75 л выпущено в рамках молодой категории, образцы которой стали доступны ценителям по всему миру только с января 2020 года. Розовое Просекко изготовлено в соответствии с регламентом региона на основе ягод белого сорта Глера с добавлением небольшого количества красного Пино Нуар. Виноградники, урожаи с которых пошли на винификацию, разбиты на правом берегу реки По Почва на осадочных мергелевых почвах с равным содержанием известняка и мелкофракционной глины. В совокупности с умеренным климатом, характеризующимся сухой зимой, ветреным летом и значительными перепадами суточных температур во время созревания ягод, здесь создаются оптимальные условия для получения сырья отличного качества. Урожайность также поддерживается на нужном уровне – 70-80 ц/га, а плотность посадок составляет 4500 лоз на гектар. Плоды собрали вручную в период с конца августа по начало сентября, очистили от гребней и оставили в контакте с кожицей на 24 часа при 5 °C. Холодная мацерация позволила извлечь пигмент и первичные ароматы винограда, а низкая температура препятствовала началу брожения и чрезмерной экстракции танинов. Далее путем мягкого прессования сусло отделили от мезги и ферментировали в стальных чанах при 18 °C. Второе брожение проходило в автоклавах по методу Мартинотти при 14 °C с добавлением отборных дрожжей. Затем последовал этап созревания на осадке. Перед бутилированием вино фильтровали, а в завершение – оставили в бутылках еще на некоторое время для дополнительного отдыха и обретения баланса.

• Сорта винограда: Глера (85%), Пино Нуар (15%).
• Цвет: блестящий бледно-розовый, с тонким устойчивым перляжем.
• Аромат: насыщенный, сложный, элегантный, с цветочными оттенками и сильными фруктовыми акцентами, среди которых особенно выделяются штрихи смородины и земляники.
• Вкус: свежий, нежный, шелковистый, с превосходной структурой, гармоничной кислотностью и стойкими ягодно-цветочными нюансами. 
• Гастрономические сочетания: отличный аперитив, составит компанию вегетарианским и рыбным блюдам, белому мясу, сырам.
• Температура подачи: 8-10 °С.