Красное сухое вино Yalumba The Caley 2016 г. 0,75 л в п/у – солидный образец австралийского виноделия в сувенирном дизайне. В состав купажа вошли ягоды двух сортов. Каберне Совиньон собрали в престижном районе Кунаварра, а Шираз – в именитой Долине Баросса. Таким образом, напиток стал квинтэссенцией двух великих вариаций винограда и двух высококлассных терруаров. После термоконтролируемой ферментации спиртное подвергли долгой выдержке: 21 месяц – в дубе (в новых и старых французских барриках) и три года – в бутылках. Сложный и многогранный профиль вина лучше всего раскрывается после декантации.

• Сорта винограда: Шираз и Каберне Совиньон.
• Цвет: плотный насыщенно-красный.
• Аромат: сложный, с мотивами вишни, красной смородины, цветов, трав и ракушечника.
• Вкус: соблазнительный, многослойный, с сильными, но мягкими танинами, мотивами темных ягод, теплым продолжительным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: телятина с овощами и розмарином, стейки, жареная свинина, барбекю.
• Температура подачи: 16-18 °С.