Виски среднеторфяной 5-20 ppm

Среднеторфяной виски – спиртной напиток с содержанием фенольных соединений в пределах 5-20 ppm. Подобные виски наиболее популярны среди знаменитых торфяных образцов и могут быть представлены как односолодовыми, так и купажированными сортами. Производство виски со средним показателем дымности характерно преимущественно для дистиллерий острова Айла, однако в продажу также выходят редкие вариации из других шотландских регионов. Степень торфянистости замеряется производителем на финальных стадиях создания алкоголя, непосредственно перед розливом, так как на данный показатель сильное влияние оказывает выдержка спиртов в дубе. Среднеторфяной виски готовится в процессе просушивания солода на торфяном огне. В зависимости от продолжительности сушки, показатель торфянистости может варьироваться. Также уровень фенолов определяется влажностью воздуха, которая должна находиться в пределах 15-35%. Виски средней дымности 5-20 ppm изобилует оригинальными вкусовыми нотами, в том числе сернистыми, дымными, копчеными, йодными и смолистыми, которые развиваются на фоне классических хлебных и плодово-пряных тонов.