Вино региона Сastilla La Mancha (Кастилия Ла Манча)

Кастилья Ла Манча (Castilia La Mancha) — автономный регион, расположенный в центральной части Испании, который является самым большим апелласьоном в мире. В переводе с арабского название этой местности звучит как «сухая», и здесь действительно очень засушливая погода. На плоской равнине, расположенной на высоте 600 — 700 м над уровнем моря и окруженной горными грядами, разбиты виноградники общей площадью 480 тыс. гектаров, 190 тыс. из которых имеют статус DO. В год здесь производится свыше 19 млн гектолитров вин, а это добрая половина совокупного объема производства по всей стране.

Постепенное обретение стиля

Специалисты считают, что, несмотря на свои исполинские размеры, регион Кастилья Ла Манча катастрофически недооценен. Местные напитки имеют вполне достойное качество, однако их обвиняют в отсутствии собственного стиля. Большинство кастильских вин относятся к категории массового потребления. Они входят в две основные категории — vino de la tierra (местные) и vino de mesa (столовые). Дело в том, что здесь не так уж много производителей с давней историей, самые старые марки насчитывают не более нескольких десятилетий. Однако в этом есть и свои положительные моменты: так, кастильские вина при вполне достойном качестве имеют умеренную стоимость. Всего в данном регионе существует девять регионов, контролируемых по происхождению. Вальдепеньяса является старейшим из винодельческих субрегионов в Кастилии Ла Манче, алкоголь здесь начали производить еще во времена романизации. Гордость этого субрегиона — изысканные красные вина, ставшие его визитной карточкой.

В 1932 году был зарегистрирован местный совет DO, осуществляющий контроль за качеством вин, контролируемых по происхождению. Этот шаг стал началом модернизации, благодаря которой несколько поменялись методы производства. В результате вина региона обрели идеальное соотношение сладости и кислотности, но их цена все же остается на вполне доступном уровне.

Вина региона Кастилья Ла Манча

Несмотря на отсутствие разрекламированных брендов, местные напитки довольно высоко ценятся знатоками по всему миру. Красные виды вин имеют тонкий и изысканный фруктовый аромат с нотками специй. Также для них характерен узнаваемый рубиновый оттенок. У подобных вин поразительно мягкий вкус с тонами красных ягод и приятное длительное послевкусие. 

У белых нежный золотисто-соломенный оттенок и легкий аромат, в котором присутствуют тона цветов и цитрусовых. Во вкусе таких напитков доминирует фруктовая составляющая, оттененная приятной кислинкой. Производят здесь и розовые виды вин с легким фруктово-ягодным букетом, но в небольших количествах. При этом подобные напитки имеют столь высокое качество, что вполне претендуют на звание визитной карточки Ла Манчи. Эта местность — родина знаменитого Дон Кихота, также здесь производят замечательное холодное оружие. Однако в среде ценителей изысканной гастрономии славятся именно вина региона Кастилия Ла Манча, год за годом упрочивающие свою репутацию на мировом рынке.