Красное сухое вино Penfolds Bin 128 Shiraz изготавливается из одного темного сорта, который выращивается в прохладном микроклимате региона Кунаварра. Терруар очень сильно влияет на органолептические характеристики сырья, что особо отмечает ведущий винодел компании-производителя Петер Гаго. После традиционной винификации осуществляется выдержка молодого вина на протяжении года в бочках из французского дуба, из которых 26% новые. Потенциал хранения в бутылке составляет минимум 10-12 лет.

• Сорт винограда: красный — Шираз 100%.
• Цвет: красно-бордовый с фиолетовым отблеском.
• Аромат: сложный, богатый, с оттенками ягод, вишневого ликера, душистых трав и минералов.
• Вкус: полнотелый, округлый, наполненный нюансами малины, вишни, черного перца, тмина, фенхеля, мела, древесины, шоколада и оливок.
• Гастрономические сочетания: блюда из дичи с лесными грибами и обилием специй, тушеные овощи с травами, стейки из красного мяса, элитные сорта сыра.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.