Красное полусухое вино The Pledge Our Passion Appassimento Pinotage 2021 г. 0,75 л – моносортовая вариация из премиум-линейки южноафриканского производителя с большими амбициями. Название серии переводится как «обещание» – и действительно, виноделы компании стараются делать все, чтобы вкус напитков не разочаровал дегустаторов. Для винификации образца из флагманского сорта ЮАР были использованы урожаи с плантаций Дарлинга. Ягоды позднего сбора дополнительно подсушили в проветриваемых естественным образом помещениях – как это делают итальянцы при создании их знаменитого Амароне. Далее процесс производства протекал традиционно – с ферментацией и выдержкой. Жаркий терруар, сортовые характеристики и технология изготовления позволили получить спиртное с невообразимо мощным профилем и высокой крепостью.
 

• Сорт винограда: Пинотаж (100%).
• Цвет: рубиново-красный, плотный.
• Аромат: насыщенный, с обволакивающими нотами темного изюма, сушеной вишни, вяленого инжира и кофе мокко.
• Вкус: бархатный, с выразительными танинами, изысканной палитрой из фруктовых, жареных и копченых нот, в послевкусии чувствуются какао, ваниль и нотки дымка.
• Гастрономические сочетания: с жареным красным мясом, дичью или в качестве вина для медитации.
• Температура подачи: 16-18 °С.