Вино Reyneke

Вино Reyneke представлено белыми и красными сухими вариациями, которые производятся на семейной ферме Uitzicht в Стелленбоше. Йохан Рейнеке, получив в наследство хозяйство, принял решение посвятить свою жизнь виноградарству и виноделию. На участках общей площадью 32 га Йохан внедрил биодинамические принципы, благодаря чему достиг высокой степени экологической чистоты урожаев. Плоды, выращиваемые без применения химикатов, не только идут на изготовление спиртного, но и закупаются другими компаниями.

Ежегодный объем выпуска вин Рейнеке составляет 60 тыс. бутылок. Напитки создаются при минимальном вмешательстве со стороны человека. В качестве сырья винодельня использует виноград сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шенен Блан. Урожай собирают и сортируют вручную, ферментируют вместе со стеблями в бетонных емкостях. Затем спиртное проходит яблочно-молочное брожение и выдержку в бочках из французского дуба и дозревает в стальных резервуарах. Благодаря деликатной винификации, вино Рейнеке обладает насыщенным вкусоароматом с тонами фруктов, цветов, трав и специй и хорошо сочетается с различными мясными блюдами, закусками и сырами.