Вино Babylons Peak

Вино Babylon`s Peak предлагается хозяйством с аналогичным названием из ЮАР. Плантации и завод находятся в области Swartland, на склонах горы Паардеберг. На протяжении существования предприятие возглавляют члены семьи Бассон. В середине XX века его работа была приостановлена до начала 2000-х, когда Стефан Бассон занялся реконструкцией поместья. На каменистых угодьях компании выращиваются классические красные и белые виноградные вариации: Шираз, Совиньон Блан, Кариньян, Шенен Блан и др. Из них по технологии брожения с контролем температуры производят купажированные и моносепажные напитки крепостью 13,5-15 градусов. Иногда технологический алгоритм включает этап вызревания сусла в барриках из древесины французского дуба.

Высококлассное вино Бебилонс Пик красной категории демонстрирует насыщенный красно-гранатовый оттенок с пурпурным подтоном. Его яркий букет источает сочные клубнично-смородиновые, кофейные и сливовые штрихи, которые плавно переходят в бархатистое пряное послевкусие. Такие напитки предпочтительно употреблять слегка охлажденными (16-18 °C) с творожными сырами, фаршированными овощами и дичью. Белые виды спиртного желто-персикового цвета, играющего бликами изумруда, благоухают акцентами лаймовой цедры, минералов и киви. Свежий элегантный вкусовой рисунок объединяет пикантные отголоски зеленого яблока, спелой дыни и айвы. Органолептику подчеркнут цыпленок на гриле, филе нежирной морской рыбы, фруктовая выпечка. Белое вино также послужит оптимальным аперитивом. Продукция южноафриканской компании доступна для приобретения в оснащенных винтовыми крышками 750-миллилитровых бутылках из прочного стекла.