Аргентинское вино Achaval Ferrer

Вино Achaval Ferrer производит одноименная компания, основанная в 1998 году Сантьяго Ачавалем и Мануэлем Феррером. Они привлекли к своему делу друзей, среди которых были известные энологи и виноделы, например знаменитый тосканский специалист Роберто Кипрессо. Предприятие владеет 54 га виноградников, первый урожай с которых собрали в 1999 году, а еще через год выпустили первое фирменное вино. Объемы производства компании Ачаваль Феррер невелики, но брендовая продукция отличается высочайшим уровнем качества. Она отражает уникальные свойства терруара, в которым создается, обладает яркой индивидуальностью и постоянно получает высокие оценки от критиков — не ниже 93-94 баллов из 100 возможных. Почти 80% вина Ачаваль Феррер отправляется на экспорт, что говорит о его востребованности, и около 40% экспортируется в США.

Владельцы и совладельцы компании сами контролируют процесс создания винодельческой продукции от начала до конца — от выращивания лоз до бутилирования. Виноградники хозяйства Achaval Ferrer находятся в провинции Мендоса на высоте 700-1100 м над уровнем моря. На некоторых участках растут очень старые 90-100-летние лозы, которые дают минимальные, но при этом уникальные по своим свойствам урожаи. Посадки питают ледниковые воды, сбегающие со склонов Анд. Горы защищают угодья от сильных ветров. Для местного микроклимата характерны значительные перепады между дневными и ночными температурами, что очень хорошо для технических сортов винограда. В хозяйстве культивируются только красные разновидности: Мальбек, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло. Сбор ягод осуществляется вручную, винификация производится в неспешном темпе, с тщательным вниманием ко всем деталям и нюансам процесса. Для выдержки вина Ачаваль Феррер используются бочки из французского дуба. Каждый сорт винифицируется отдельно и только в самом конце составляется купаж. В ассортименте бренда есть и великолепные моносортовые вариации. Фирменные вина отличаются превосходными дегустационными характеристиками, за что и ценятся так высоко во всем мире. Эти напитки обладают идеально сбалансированным и насыщенным вкусоароматом с яркими ягодными нотами, приятной кислинкой и долгим мягким послевкусием.