Вино Kaleu

Аргентинское вино Kaleu — это современный бренд из Аргентины, связанный с винодельческими регионами страны, прежде всего с провинцией Мендоса, где сосредоточено основное винодельческое производство. Название марки происходит из языка коренных народов юга Южной Америки и отражает связь с природой и местной культурой. Сырьё для винификации поступает преимущественно из высокогорных терруаров Мендосы. Виноградники расположены на высоте от 800 до 1200 метров над уровнем моря. Такие условия обеспечивают значительные перепады дневных и ночных температур. Это способствует медленному созреванию ягод и сохранению кислотности. Почвы в регионе преимущественно аллювиальные, с высоким содержанием песка и камня, что обеспечивает хороший дренаж. Основными сортами выступают Мальбек, Каберне Совиньон и Торронтес, которые считаются ключевыми для аргентинского виноделия. Сбор урожая чаще всего проводится вручную или с минимальным использованием механизации, чтобы сохранить качество ягод.

Производство вин Калеу строится на классических методах с применением современного оборудования. Ферментация проходит в стальных ёмкостях с контролем температуры. Для красных образцов используется мацерация для извлечения цвета и структуры. Часть образцов выдерживается в дубовых бочках, что придаёт дополнительную сложность. Мальбек отличается ароматикой спелых тёмных ягод, нотами сливы, лёгкими пряными акцентами и мягкой танинной структурой. Каберне Совиньон даёт более плотный профиль с нюансами чёрной смородины и древесными мотивами. Белые версии, как правило, выдерживаются недолго, чтобы сохранить свежесть: Торронтес демонстрирует яркий букет с цветочными тонами, цитрусовыми нотами и освежающей кислотностью, а Шардоне — тропические фрукты, ваниль и медовые отголоски в стойком маслянистом финале.