Аргентинское белое полусухое вино

Аргентинское белое полусухое вино — сбалансированный и довольно мягкий по характеру напиток с содержанием сахара от 2 до 30 г/л и уровнем алкоголя в пределах 9 — 13%. Большее количество такого алкоголя производится в регионе Мендоса, захватывающем предгорья Анд. Пить его рекомендуется молодым, так как отсутствие длительного пребывания в бочках сохраняет свежесть вкуса.

В качестве сырья для используется виноград белых сортов максимальной степени спелости. Упор делается на местные, а также испанские и итальянские разновидности — Торронтес, Пино Гриджио, но используются и популярные международные виды — Шардоне, Шенен Блан, Семильон и т. д. После того, как из них отжимают сок, кожицу и косточки сразу же удаляют, так как длительный контакт с ними способен придать вину более грубый букет, лишив его легкости. Готовые аргентинские белые полусухие вина отличаются соломенно-желтым оттенком. В их легком аромате сочетаются нотки цитрусовых, меда, цветов. У таких напитков довольно мягкий вкус с выраженной приятной кислотностью, наполненный минеральными нотками и нюансами спелых фруктов — яблока, персика. Аргентинское белое полусухое вино можно сочетать с довольно пряными и солеными восточными блюдами, фуа-гра, сливочными пирожными и некоторыми видами сыров.