Красное сухое вино Simonsig Shiraz 0,75 л - образец,  для производства которого урожай собирают с собственных участков в регионе Стелленбош. Ягоды собирают на пике их фенольной спелости в раннее время суток,  после чего сортируют и прессуют. Алкогольное брожение проходит при низкой температуре. По завершении ферментации следует созревание на дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев,  по истечении которых происходит созревание готового вина в бочках из французского и американского дуба (часть бочек новые) в течение 10 месяцев.

• Сорт винограда: Шираз 100%.
• Цвет: темно-рубиновый с фиолетовым ободом.
• Аромат: букет соткан из тонов черешни, ежевики и смородины с полутонами черного перца.
• Вкус: округлый, полнотелый, бархатистые танины, выраженные оттенки темных ягод с нюансами специй и кофе в послевкусии.
• Гастрономические сочетания: отлично сочетается с мясом на гриле,  в том числе стейком, рагу и выдержанными сырами.
• Температура подачи: 16-18 °С.