Белое сухое вино Hedgehog Colombar 2023 год 0,75 л — напиток с насыщенной фруктовостью во вкусе, которая сформировалась благодаря грамотной обработке свежего урожая винограда Коломбар с участков Северного Кейпа (ЮАР). Состав представлен спелыми ягодами с лоз возрастом порядка 15 лет, собранными в первой половине дня на аллювиальных почвах. Сок, полученный деликатным методом самотека, «отдыхал» двое суток перед обработкой. Его ферментация проводилась вместе с дикими штаммами дрожжей в чанах, где поддерживалась температура не выше 16 градусов Цельсия. Несколько месяцев вино выдерживалось на осадке с регулярным батонажем.

• Сорт винограда: Коломбар (100%).
• Цвет: классический светло-золотой с искорками жемчужно-желтого оттенка.
• Аромат: в нем переплетены кисло-сладкие акценты крыжовника, зеленого яблока, спелой маракуйи, белого винограда, морского бриза и дынной мякоти.
• Вкус: выражает гармонию отголосков тропических фруктов, минералов, смородины, киви, гуавы, саусепа, флердоранжа.
• Гастрономические сочетания: пицца с морепродуктами, тушеное куриное филе, творожные сыры, фаршированная красная рыба.
• Температура сервировки: 10-12 °C.