Красное сухое вино Hedgehog Pinotage 2023 год 0,75 л на сто процентов состоит из спелого винограда, собранного в пределах региона ЮАР Nothern Cape. Моносортовой напиток содержит урожай с двадцатилетних лоз, выращенный на богатых известняком почвах. Ягоды идеальной спелости мацерировались при низких температурах на протяжении двух дней, а ферментация осуществилась в контролируемых стальных резервуарах при 22-24 °C. Небольшой объем вина подвергли малолактическому сбраживанию и непродолжительной выдержке в дубе.

• Сорт винограда: Пинотаж (100%).
• Цвет: насыщенный рубиново-красный с бордовыми прожилками.
• Аромат: солирует сочными мотивами черной смородины и земляники, постепенно к ним присоединяются отголоски сушеных трав и фиалки.
• Вкус: с объемными, комплексными нотами лесных ягод, пряностей, гранатовых зерен, черного кофе.
• Гастрономические сочетания: нарезка твердых сыров, кофейное печенье, жареные блюда из говядины или утки.
• Температура подачи: 16-18 °С.