Белое сухое вино Metis Sauvignon Blanc 2018 года 0,75 л — элегантное, сложное, с благородным профилем, родом из ЮАР, но с заметными чертами Франции, а точнее апелласьона Сансер. С его винодельнями долго сотрудничал энолог Паскаль Жоливе, практикующий минималистичный подход (минимум вмешательства человека). Он не только успешно применил метод на другом континенте, но сумел в полной мере раскрыть особенности терруара Констанция. Название Метис — потому что в характере вина сочетаются изящные черты французского стиля и яркий африканский колорит, гармонично сплетаются две культурные традиции, две философии. Сорт Совиньон Блан был собран вручную, подвергнут гребнеотделению и прессованию, затем сусло охладили и медленно, долго ферментировали. Вино выдерживалось в стальных резервуарах (80%) и дубовых бочках (20%) 12 месяцев. Потенциал винтажа 2018 года — 10 лет. 

• Сорт винограда: белый — Совиньон Блан 100%. 
• Цвет: светло-золотой. 
• Аромат: освежающий, изысканный и вместе с тем достаточно интенсивный, с выразительными цитрусовыми и минеральными нотами, которые переплетаются с пряно-травяными нюансами. 
• Вкус: насыщенный, яркий, плотный, хорошо сбалансированный, с сочной лимонной кислинкой, тонами тимьяна, яблок, белого перца, минералов, с долгим и богатым послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: морепродукты, ракообразные, жареная и запеченная на гриле рыба, овощные салаты, может подаваться в роли аперитива. 
• Температура сервировки: 10-12 градусов.