Красное сухое вино The Dry Land Collection Joseph’s Legacy 2020 г. 0,75 л – купаж традиционных ронских сортов из коллекции южноафриканского производителя, название которой говорит само за себя. «Сухие земли» – это виноградники в Паарле, которые получают влагу только из осадков, дополнительное искусственное орошение на этих участках не проводится. Результатом такого испытания для лоз становится уменьшение размеров ягод при более концентрированной органолептике. Плоды собрали с растений, достигших среднего возраста 24 года. Перед отправкой на ферментацию их очистили от гребней и сортировали. На протяжении 2 дней сырье отстаивалось при низкой температуре для максимального извлечения фруктового вкуса и насыщенного цвета. Далее в течение недели сусло бродило в стальных резервуарах, а затем – выдерживалось 18 месяцев во французских дубовых бочках, на 20% – новых, объемом 300 л и 500 л. После дегустации каждой партии вина ассамблировали, и еще как минимум год бутилированный бленд провел в стекле. 

• Сорта винограда: Гренаш, Сенсо, Мурведр, Шираз.
• Цвет: темно-красный.
• Аромат: с отчетливыми тонами свежей и сушеной вишни, клюквы, брусники, шиповника, теплых специй и ванили. 
• Вкус: структурированный, элегантный, многослойный, с обильными пряными и ягодными оттенками, гладкими танинами и богатым шелковистым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: ромштекс, оленина с острыми специями, запеканка с говяжьим фаршем, скилпаджи – традиционное блюдо ЮАР из бараньей печени, приготовленной на гриле с кориандром, луком и вустерским соусом.
• Температура подачи: 16-18 °С.