Виски Glen Forest

Виски Glen Forest — представлен шотландскими купажированными напитками от компании с одноимённым названием. Напитки делают и разливают в регионе Ланаркшир в Шотландии, расположенном в центральной части страны и близким к основным районам производства скотча. Предприятие занимается покупкой готовых дистиллятов у различных местных винокурен, выдержкой, ассамбляжем и розливом под собственным брендом. Оно работает как независимый блендер, формируя купажи из разных спиртов. 

Сырьё для виски Глен Форест поступает из различных терруаров Шотландии. В купаж входят зерновые и солодовые дистилляты. Солод получают из ячменя, выращенного в традиционных районах, где климат и влажность подходят для этой культуры. Зерновые спирты производят из злаков на специализированных заводах. Вода используется из местных источников, характерных для локальных производственных площадок. В основе технологии лежат классические методы изготовления. Сначала проводится соложение ячменя и приготовление сусла, затем — перегонка в медных перегонных кубах. После дистилляты выдерживаются в дубовых бочках не менее трёх лет, а чаще от трёх до восьми лет. Затем мастера-купажисты смешивают партии в заданных пропорциях. Для блендов марки обычно используют 70% зернового и 30% солодового спирта. После купажирования напиток проходит фильтрацию и розлив.

Наиболее распространённый представитель бренда — купажированный Scotch Whisky крепостью 40%. В линейке также встречаются редкие односолодовые версии и специальные релизы, но они доступны не на всех рынках. Купаж имеет золотисто-янтарный цвет. В аромате отмечаются ноты сухофруктов, карамели, пряностей и дубовой древесины. Вкус — мягкий и округлый. В нём звучат мотивы яблока и груши, карамельные тона, лёгкие торфяные акценты и пряные нюансы. Послевкусие — продолжительное, с умеренной дымной нотой. Благодаря такому профилю виски употребляют как дижестив, а также используют в классических коктейлях.