Шотландский виски 12 лет

Шотландский виски 12 лет выдержки — элитный зрелый сорт, который включен в ассортимент практически всех известных производителей. Но каждый бренд выпускает свои уникальные версии, отличающиеся вкусоароматической палитрой и рецептурой изготовления. 12-летний шотландский скотч бывает как односолодовым, так и купажированным, разным по уровню дымности. Для его создания используют отборные ячмень и солод, выращенные на угодьях Шотландии. Скотч 12 лет производится во всех регионах страны, поэтому несет на себе отпечаток отдельного терруара. Напиток высоко котируется среди ценителей и регулярно занимает призовые места на международных выставках, его достоинства отмечают профессиональные критики.

Премиальный шотландский односолодовый виски 12 лет изготавливается только из солодовых спиртов, которые проводят в дубовых бочках долгое время, за счет чего скотч приобретает сложный и богатый букет. Такой напиток принято дегустировать в чистом виде, даже без добавления льда. Его подают в роли дижестива, после окончания основной трапезы. В не меньшей степени ценится шотландский купажированный 12-летний виски, для которого заслуженные мастера погреба отбирают только самые лучшие дистилляты, прошедшие длительную выдержку. При производстве зрелого скотча часто используется финишная отделка, для чего спирты под конец выдержки перемещают на несколько месяцев или даже лет в другие емкости — бочки из-под хереса Олоросо, вина, рома и т. п. В итоге вкусоаромат приобретает еще большую насыщенность и многогранность. Виски из Шотландии 12-летней выдержки часто выпускается в подарочной упаковке и отлично подходит на роль статусного, солидного презента по особому поводу, например на никелевую (шелковую) свадьбу.