Грузинское вино 2010 года

Грузинское вино 2010 года — это особые напитки, которые стали своеобразной вехой в истории местного виноделия. С них началась новейшая история уже знакомых многим сортов традиционного алкоголя. Кроме того, эти вина хоть и имеют относительно небольшую выдержку, но уже успели обрести неповторимое своеобразие и гармонию.

Действительно, 2010 год стал поворотным в истории напитков Грузии, так как самые лучшие их сорта на законодательном уровне стали контролируемыми по происхождению, как во Франции. Это не только подняло престиж вин, но и самым лучшим образом сказалось на их качестве. Теперь такие напитки допустимо создавать только из винограда определенных сортов, выращенного на законодательно ограниченной территории. Так грузинское вино 2010 года сделано по строго определенным по закону правилам, поэтому можно не сомневаться в его высоком качестве.

Однако не только технологические моменты определяют характер таких напитков. Грузинское вино 2010 года получило свои уникальные вкусовые и ароматические свойства в том числе и благодаря качеству сырья. Надо сказать, что лето этого года выдалось очень жарким, так что сбор урожая пришлось начать на две недели раньше положенного срока. В период вызревания ягод разыгралась непогода, а затем — засуха, повредившая значительную часть виноградников. Однако винограда собрали целых 112 тыс. тонн, а это на 12% больше, чем по самым смелым прогнозам. Основная часть урожая пришлась на восточную часть Грузии — Кахетию. Здесь собрали около 90 тыс. тонн винограда, а лучше всего уродились сорта Саперави и Ркацители.

Технология производства таких напитков остается неизменной на протяжении многих столетий. Сбраживание на мезге в особых глиняных сосудах сделало грузинское вино 2010 года ярким и выразительным, а дополнительная выдержка в дубовых бочках сгладила их вкус, придав ему идеальный баланс.