Грузинское вино Begaso

Вино Begaso создает молодая грузинская семейная винодельня, основанная в 2015 году братом и сестрой Гиорги и Нуну Бегасо. Они решили возродить традицию, заложенную их предком Лукой Мосулишвили. Виноградники площадью 20 гектаров расположены на левом берегу реки Алазани, в деревне Шилда. С самого начала на первое место был поставлен органический подход к выращиванию сырья с использованием только натуральных удобрения, что подтверждено соответствующим сертификатом.

Предприятие находятся в деревне Сабуе. Главный винодел Эрекле, имея энологическое образование, уделяет большое внимание как классическим методам, так и современным винным тенденциям. Производство основано на использовании квеври — традиционных грузинских глиняных амфор, которые закапывают в землю для обеспечения стабильной температуры выдержки. Ферментация проходит на кожице в течение четырёх месяцев, затем напиток переливают в другие квеври для годовой выдержки. Емкости веретенообразной формы изготовлены из сатаплинской глины, богатой кварцем, что способствует естественной стабилизации вин. Также применяются стальные резервуары, а вот дубовые бочки в процессе практически никогда не участвуют.

Терруар Шилда идеально подходит для виноградарства: высота 350 метров над уровнем моря, юго-восточная экспозиция, богатые аллювиальные почвы с гравием, известняком и кварцем. Виноград созревает в условиях 210 солнечных дней в году. Больше всего места занимают сорта Ркацители (9 га) и Саперави (7 га), около 2 га отдано редкой розовой разновидности, небольшие участки засажены автохтонами Мцване, Киси и Хихви. Урожайность составляет 50-80 гектолитров с гектара. Вина Begaso отличаются насыщенным вкусом и ярко выраженным сортовым характером. Бренд постепенно завоевывает популярность среди ценителей натуральных грузинских напитков, предлагая высокое качество, отражающее богатство местных традиций.