Грузинское белое полусладкое вино

Грузинское белое полусладкое вино входит в число наиболее популярных сортов и выпускается многочисленными винзаводами страны. Белые полусладкие вина Грузии отличаются классической крепостью в пределах 10-13 градусов и умеренным содержанием сахара (от 30 до 80 граммов на литр), благодаря чему они нашли множество почитателей как на внутреннем рынке, так и за границей. Подобные алкогольные напитки занимают промежуточную позицию между сухими и десертными вариациями, что обусловило их гастрономическую универсальность. Подавать данное вино можно как в качестве дижестива к кондитерским изделиям, так и во время трапезы, а на закуску стоит приготовить рыбные блюда, салаты из свежих овощей или морепродукты. Весьма уместно грузинское белое полусладкое вино будет на отдыхе за городом, так как напиток хорошо сочетается с мясными блюдами, приготовленными на гриле. 

Практически во всех винодельческих зонах страны производятся грузинские белые полусладкие вина, однако наибольший объем напитков данного класса происходит из областей Тержола, Амбролаури и Цагери. Идеальным сырьем для напитков признаны такие автохтонные сорта винограда, как Ркацители, Цоликаури, Цицка и некоторые другие. Для получения вина с гладким, сладковатым букетом виноград собирается на пике зрелости (при сахаристости не менее 22%), а затем подвергается брожению с предварительным гребнеотделением. Как правило, белые полусладкие вина Грузии — это демократичные напитки, разлитые по бутылкам в молодом возрасте.

На формирование букета белого полусладкого вина из Грузии влияет ряд важных факторов, в том числе год урожая, место произрастания сырья, характер обработки виноматериала, используемые сорта винограда и др. Однако у напитков данной категории наблюдаются некоторые общие черты, такие как мягкий аромат с тонами спелых фруктов и фундука, а также глубокий вкус, в котором доминируют сладкие отголоски ванили, абрикосов и груш. Полутона цветущих полевых растений солируют в послевкусии напитка. Доступная стоимость и превосходное качество делают грузинское белое полусладкое вино отличным выбором для любого ценителя.