Грузинское вино Talisman

Вино Talisman — один из лучших напитков Кахетии, воплощающий старинные винодельческие традиции Грузии. Его название также является отсылкой к местным преданиям и легендам. Согласно традиции, отправляясь в дорогу, каждый грузин должен взять с собой из дома самое лучшее вино. Олицетворяя частичку родины, этот напиток служил талисманом. Считалось, что вино должно принести удачу и защитить от невзгод.

Современное вино Талисман производится неподалеку от города Телави — столицы Кахетии, в самом сердце знаменитой Алазанской долины. Виноградники разбиты в различных микрозонах, что позволяет получать урожаи, отражающие особенности различных терруаров. Здесь выращивается виноград различных грузинских автохтонных сортов. Именно благодаря этому вино Talisman имеет уникальный вкус, не похожий на напитки из любого другого уголка мира. Встречаются здесь и европейские сорта, но в незначительных количествах.

Собранный виноград перерабатывают на заводе, принадлежащем компании «Телавский винный погреб». Он был построен в 1915 году, а в 1995 году его владельцы пригласили французских специалистов, которые помогли провести реконструкцию и оборудовать производственные помещения самой современной техникой, что обеспечивает продукции стабильное качество. Однако применение современного оборудования вовсе не означает отказ от традиционных методов производства. Вино Талисман создают так называемым кахетинским методом, суть которого заключается в мацерации сусла на мезге. Такой способ производства позволяет получать максимально ароматные и многогранные по вкусу напитки. Для выдержки наряду с дубовыми бочками используются традиционные глиняные кувшины большого объема — квеври.

Среди широкого ассортимента компании каждый найдет вино Талисман по собственному вкусу. Красные разновидности создают из винограда сортов Саперави, Муджуретули и Александроули. Такие напитки отличаются темно-гранатовым цветом с фиолетовыми бликами. В их аромате сочетаются нотки ягод — вишни, ежевики, черной смородины. Они обладают сбалансированным вкусом, в котором тона сладких фруктов оттеняются нюансами специй и темного шоколада. Белые сорта создают из винограда, относящегося к разновидностям Ркацители, Мцване, Тетра. У таких вин удивительно свежий и элегантный букет с нотками тропических фруктов и белых цветов. Во вкусе напитка к ним примешиваются оттенки сливок и орехов.

На сегодняшний день вино Talisman доступно ценителям в 15 различных странах. За свою самобытность и высокое качество оно неоднократно получало различные награды. При этом цена на вина данной марки остается вполне доступной.