Вино Мцване

Вино Мцване (Mtsvane) — это значимый тип традиционного грузинского напитка, производимый большинством винзаводов страны. Вино Mtsvane представлено в классе белых сухих разновидностей высокого качества и пользуется устойчивым спросом со стороны ценителей и знатоков. Ключевыми характеристиками данного напитка являются средний показатель крепости (11-13%) и минимальный уровень сахара (0,3-0,4%).

Согласно традиционной рецептуре, вино Мцване готовится на основе одноименного сорта винограда. Присутствие других разновидностей культуры в составе напитка исключено. Белый виноград Мцване является одним из главных достояний винодельческой Грузии — название культуры переводится как «зеленый», что обусловлено цветом ягод. Главная отличительная особенность культового винограда Мцване заключается в его способности накапливать кислотность и сладость одновременно. Для получения вина Mtsvane собираемый вручную виноград прессуют вместе с гребнями, кожицей и семенами, а затем отправляют на брожение, которое чаще всего протекает в классических грузинских квеври. Благодаря такому уникальному методу производства, вино Мцване приобретает максимально экстрактивный вкусоаромат с ярко выраженной терпкостью. На заключительном этапе вино проходит выдержку в дубе, сроки которой определяются производителем для каждого конкретного образца. Многие дегустаторы описывают вино Mtsvane как напиток со свежим, гармоничным ароматом, который раскрывается тонами цитрусовых, легким вкусом с освежающей кислотностью и впечатляющим пряным послевкусием. 

Виноград Мцване — весьма капризный сорт, который сильно подвержен влиянию природных факторов. Поэтому вина из данной культуры могут сильно различаться в зависимости от места произрастания винограда. Благородное вино Mtsvane стоит рекомендовать всем поклонникам изысканных, освежающих напитков в сочетании с такой закуской, как овощные салаты, морепродукты, блюда из рыбы, куриный рулет, запеченное филе индейки и т. д. Бутылка оригинального белого сухого вина из Грузии станет достойным экспонатом Вашей винной коллекции, отличным презентом для близкого человека или ярким украшением стола на важном мероприятии.