Персиковое вино

Персиковое вино — популярная разновидность фруктового алкоголя, которая традиционно изготавливается во Франции, Греции, Армении, Италии и других странах, где плодовые деревья выращивают испокон веков. И если раньше вино из персиков готовили в основном для собственных дегустаций, то теперь напиток выпускается в больших объемах и поставляется на продажу. Приобрести его можно в десятках стран мира, ведь производством душистого алкоголя занимаются многие компании. Чаще всего персиковое вино готовят по традиционному рецепту, который предполагает обработку фруктовой мякоти щадящими способами. Перед тем как получить из фруктов сок, их тщательно промывают и очищают от косточек. Технология изготовления персикового вина практически не отличается от классических способов создания большинства видов виноградного вина — за исключением выдержки в бочках из дуба. Алкоголь на основе персиков поступает на продажу молодым, поскольку ценится за нежный вкус и мягкий аромат.
 
Как правило, для создания персикового вина применяется один сорт, который является идеальной основой спиртного с гармоничным букетом. Алкогольный десерт славится идеальной прозрачностью, а его оттенок может варьироваться от светло-золотистого до розовато-оранжевого. В дегустационной палитре слышны ожидаемые ноты фруктовой мякоти, смешанные с приятными терпкими мотивами и утонченными акцентами пряностей. Чаще всего вино из персиков выпускается в полусладкой и сладкой категориях, поэтому вкусоаромат алкоголя демонстрирует мотивы засахаренных фруктов. Перед сервировкой напиток рекомендуется охладить, чтобы сделать его более мягким на вкус. Употреблять вино из персиков можно в чистом виде, однако если Вы захотите выбрать закуску, советуем отдать предпочтение десертной выпечке, свежим фруктам, шоколадным конфетам или мороженому.