Белое полусладкое вино

Белое полусладкое вино (white semi-sweet wine) — это обширная группа спиртных напитков средней крепости (от 10 до 13%), в которой свои продукты представляют практически все мировые производители. Данная категория охватывает множество вин на любой вкус, начиная от демократичных сортов и заканчивая редкими экземплярами виноделия. К числу отличительных особенностей белых полусладких вин стоит отнести умеренное содержание сахара, которое варьируется от 30 до 80 граммов на литр. 

Для производства white semi-sweet wine используются белые сорта винограда, характерные для той или иной винодельческой местности. К числу самых знаменитых разновидностей винограда для белых полусладких вин относятся Шардоне, Мускат, Совиньон Блан, Рислинг, Семильон и многие другие. В продаже представлены вина, созданные из одного сорта винограда, а также напитки, являющиеся композициями из нескольких виноградных разновидностей. Перед процессом сбора урожая плоды должны достичь максимального уровня зрелости, так как качественное белое полусладкое вино можно получить из виноградных ягод с сахаристостью не менее 20%. Суть создания white semi-sweet wine заключается в остановке брожения виноматериала путем резкого снижения температуры. Чаще всего вина белых полусладких сортов разливают по бутылкам в молодом возрасте и не подвергают бочковой выдержке. 

Готовое белое полусладкое вино, в зависимости от метода производства и использованных сортов винограда, может демонстрировать различные вкусоароматические палитры. Чаще всего в букете напитка преобладают изысканные тона спелых фруктов, приправленные ореховыми нотами, а вкус пестрит мотивами сладкой ванили, меда и фруктового джема. Перед подачей рекомендуется охладить белое полусладкое вино до 10 градусов, а дополнить напиток можно сырной нарезкой, блюдами азиатской кухни или десертами. Белое вино полусладкого сорта пользуется большой популярностью среди многих ценителей и может стать приятным презентом для близкого человека.