Красное полусладкое вино Kindzmarauli Batonis Marani 2021 г. 0,75 л производится по классической технологии, которая в Грузии не менялась уже несколько веков. Автохтонный сорт Саперави собирают на пике спелости, чтобы сахаристость была не менее 22%. Сырье поступает из микрозоны Киндзмараули, точнее — с виноградника в деревне Шилда. Сусло настаивают на мезге при низкой температуре в течение полусуток (так называемая холодная мацерация), затем неделю ферментируют в стали при 16-26 градусах.  Брожение останавливают путем охлаждения, чтобы сохранить природный сахар на уровне 18-45 г на дм куб. Вино выдерживалось в стальных емкостях при температуре 0 градусов до розлива в бутылки в октябре 2022 года.
 

• Сорт винограда: красный — Саперави 100%.
• Цвет: глубокий красный с фиолетовым отблеском.
• Аромат: свежий, живой, наполненный нюансами фиалок, слив, ежевики и сладких специй.
• Вкус: плотный, богатый, ягодный, с приятной мягкой терпкостью, гармоничной сладостью и легкой ежевичной кислинкой.
• Гастрономические сочетания: выпечка, десерты, мягкие сорта сыра.
• Температура сервировки: 14-16 градусов.