Ром Doorly’s

Ром Doorly`s — образец классического напитка, который можно без преувеличения назвать жемчужиной своего сегмента. Его уникальная рецептура является очень трудоемкой, однако результат получается поистине роскошным. Этот факт подтверждается различными престижными наградами, присужденными напитку на конкурсах.

Свое название ром Дурлис получил в честь создателя — Мартина Дурли, который основал на Барбадосе собственную компанию House of Martin Doorly и стал производить алкоголь. На рубеже 1992 и 1993 годов Дурлис ушел из жизни, и его фирма была выкуплена компанией R. L. Seale & Co. Ltd, продолжившей выпуск рома. Рецептура напитка сохранилась в неизменном виде, и в качестве дани уважения к создателю было решено сохранить его первоначальное название.

Напитки с различной выдержкой изготавливаются по немного отличающимся методикам. Так, белый ром Doorly`s представляет собой спирты, изготовленные на основе сахарного тростника и прошедшие выдержку в дубовых бочках на протяжении трех лет. Из-за контакта с древесиной напиток приобретает янтарный оттенок. Чтобы избавиться от него, напиток подвергается трехступенчатой фильтрации с помощью угольных фильтров. Благодаря этому ром Дурлис становится абсолютно прозрачным. У него освежающий аромат, наполненный экзотическими нотками белого перца и других специй, а также фруктов и ирисок. Во вкусе напитка преобладают нотки кокоса, дополненные тонами ананаса, и острых специй.

В темном варианте ром Doorly`s является купажом отборных спиртов, прошедших двухступенчатую выдержку. Первый этап проходит в новеньких бочках из древесины американского дуба и длится 5 лет, а второй — в таре из-под хереса на протяжении 2 — 3 лет. Цвет полученного напитка становится янтарным, а аромат наполняется сочными нотками цитрусовых, цукатов, меда и карамели. В его мягком вкусе доминирует горько-сладкий тон апельсиновой цедры, орехов, изюма и пряностей. Послевкусие содержит нюансы карамели, специй, цитрусовых и дубовой древесины.

Готовый ром Doorly`s разливают в изящные дутые бутылки. На их этикетках изображен гиацинтовый ара — самый крупный в мире попугай, занесенный в Красную книгу. Это подчеркивает редкость и необычность напитка. Такой ром можно использовать для приготовления коктейлей, но лучше употреблять его в чистом виде. Столь изысканный напиток станет замечательным и оригинальным подарком.