Ром Ямайка

Ямайский ром является одним из символов знаменитого Карибского острова. К национальному напитку с большим почетом относятся местные жители, туристы и ценители из всех уголков мира. Ром с Ямайки продается в 70 странах, и объемы его экспорта постоянно растут. Огромный спрос на подобную продукцию объясняется не только высоким качеством, но и неотъемлемыми вкусоароматическими достоинствами. Ямайскому рому присущ совершенно неповторимый стиль, который остается неизменным на протяжении нескольких веков и не меняется даже под влиянием современных тенденций. Настоящий Jamaica Rum отличается интенсивным, сильным характером. Он обладает значительной крепостью — не менее 40% и хорошо выраженной терпкостью. Также его особой чертой считается богатый и яркий запах с тонами специй.

Ром Ямайки приобретает свой уникальный стиль благодаря применению исконной технологии, созданной еще в XVII веке. В это время Карибский остров получил статус колонии Британской империи, и новые хозяева принялись активно разводить на здешних благодатных землях плантации сахарного тростника. Вследствие появления большого количества доступного сырья начала развиваться и алкогольная промышленность. Более века ром на Ямайке изготавливался полукустарным способом на маленьких предприятиях, однако такая продукция не могла конкурировать с другими странами. Поэтому ямайские производители предприняли все меры для облагораживания традиционного островного напитка, в частности, стали добавлять в состав специи и карамель, практиковать выдержку в дубовых бочках, применять более совершенное оборудование. В настоящее время существует два вида ямайского рома: промышленный, который изготавливается из черной патоки, и сельскохозяйственный — более дорогой и редкий. Между тем и промышленный ямайский ром, представленный в линейках широко известных брендов, справедливо считается напитком премиального уровня и имеет превосходную репутацию на международном рынке. 

Вкусоароматический профиль отдельных видов рома с Ямайки приобретает существенные различия в силу особенностей производства и выдержки. 70% от всего объема составляют белые разновидности, которые подвергаются двойной дистилляции, специальной очистке и не проходят процедуру дозревания. Золотой и темный ямайский ром обязательно помещаются в дубовые бочки на несколько лет, а старые, выдержанные разновидности и вовсе проводят в контакте с древесиной 10-30 лет, за счет чего приобретают роскошный, глубокий, многогранный букет, присущий только суперэлитным напиткам.