Ром из Сент-Люсии

Ром из Сент-Люсии популярен во всем мире благодаря неповторимому букету, который среди многих ценителей считается эталоном вкуса напитка на основе сахарного тростника. Алкоголь изготавливается на территории небольшого островного государства в Карибском море, некогда входившего в число колоний Великобритании. Ром здесь выпускается лимитированными партиями, что объясняется малой площадью страны и отсутствием раскрученных марок, способных обеспечить международный рынок промышленными объемами спиртного.

Алкогольная индустрия, представленная по большей частью ромом, является важнейшей частью экономики Сент-Люсии. Местные компании предлагают многочисленные вариации напитка промышленной категории (на основе мелассы): Blanco, Gold, Spiced, Reserve. Небольшие хозяйства выпускают сельскохозяйственный алкоголь (agricol rum), который создается из сока сахарного тростника. Он проходит брожение под воздействием дрожжей, содержащихся в сусле, после чего перегоняется. Большинство сортов сент-люсийского рома класса agricol проходит выдержку в дубовых бочках на протяжении 3-20 лет, поэтому им свойствен насыщенный и сложный букет с акцентами пряностей, экзотических фруктов, сигары и сливочной карамели. Дегустировать выдержанное спиртное предпочтительно в чистом виде, а сорта  Blanco и Gold могут использоваться для смешивания коктейлей.