- МЕНЮ
- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
- СИГАРЫ
- СИГАРИЛЛЫ
- МИНЬОНЫ И БОЛЬШИЕ БУТЫЛКИ
- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
- БОКАЛЫ И ДЕКАНТЕРЫ
- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
- ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
- АКСЕССУАРЫ
- АКЦИИ МАГАЗИНА
Система солера представляет собой особый процесс старения рома, подразумевающий использование в ходе вызревания напитка нескольких бочек. В дословном переводе этот термин звучит как «самая старая бочка». Такая система подразумевает, что емкости для выдержки располагаются в виде пирамиды, которая может включать от 3 до 7 ярусов в зависимости от производителя. Солерой называется самый нижний ряд бочек, а все то, что расположено выше, именуется «криадера» (в переводе — ясли, детский сад).
Движение спиртов по этой своеобразной пирамиде осуществляется в соответствии со строгим алгоритмом. В верхние бочки заливают молодой спирт, который через определенное время опускается вниз на один ярус. При этом емкости опустошаются не полностью — в них всегда оставляют примерно 1/3 — 1/4 напитка, в результате чего спирты смешиваются и облагораживаются. Пройдя через все ряды криадер, ром попадает в самые нижние бочки солера, откуда потом и разливается по бутылкам. В зависимости от технологии и рецептуры спирты проделывают этот путь за срок от 6 месяцев до 12 лет.
Благодаря некоторым хитростям и секретам система солера способна сделать ром еще более вкусным и ароматным. Чтобы этого добиться, некоторые производители составляют ряды криадер из бочек, ранее содержавших другие спиртные напитки. Получается, что, спускаясь вниз, на каждом новом ярусе спирты обогащаются тонами хереса, портвейна и т. п.
Производители прибегают к столь сложной технологии выдержки для того, чтобы всегда получать напитки стабильно высокого качества. Система солера гарантирует, что каждая бутылка рома конкретного бренда будет иметь набор определенных вкусовых и ароматических характеристик, которых ожидают постоянные потребители.
Сайт alcoplaza.ru содержит информацию, не рекомендованную для лиц, которые не достигли возраста 18 лет. Чтобы осуществить вход на сайт, Вам необходимо подтвердить свой совершеннолетний возраст. Сведения, размещенные на сайте , не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования. Информация на сайте не является публичной офертой.