Темный выдержанный ром

Выдержанный ром (Añejo) – это дистиллят сахарного тростника премиального класса, который после перегонки вызревал не менее пяти лет. Возраст самых изысканных разновидностей превышает два десятилетия. Такие напитки имеют крепость 44 — 47° и изысканный, утонченный букет. Помимо термина «Añejo», такой напиток может маркироваться на этикетке терминами «Premium Aged» и «Rhum Vieux».

Чтобы получить такой продукт, после перегонки сырья отбираются самые удачные спирты, однако их качество — это всего лишь половина успеха. Для выдержки рома используются бочки, изготовленные из дубовой древесины. Микропористая структура этого материала помогает полностью преобразить напиток. Выдержанный ром обретает оттенок янтаря, его аромат наполняется пряными нотками, а в сладком вкусе проявляются древесные оттенки. Некоторые напитки перед розливом фильтруют, чтобы придать чистоту их цвету.

Употреблять такой напиток рекомендуется в чистом виде, при этом ритуал его распития несколько напоминает обращение с виски. Однако на его основе делают многие модные экзотические коктейли. Выдержанный ром подают как дижестив, причем допустимо добавить к нему небольшое количество льда. Бутылка такого напитка может сталь украшением праздничного стола или полноценным подарком, который наверняка порадует ценителя экзотических алкогольных напитков.