Ром Camikara

Ром Camikara – продукт группы компаний Piccadily из Индии. История крупномасштабного бизнеса началась в 1953 году, когда Кедар Шарма открыл предприятие Kedar Nath and Sons по продаже спиртных напитков. Дело имело успех, и на заработанные деньги бизнесмен основал ресторан под названием Пикадилли – в честь одноименного лондонского цирка, которым был очарован в свое время. Ресторан также стал популярным, и вскоре одно заведение превратилось в целую сеть. Позже под этим же брендом семья Кедара ввела в действие несколько кинотеатров и отелей. В 1993-1994 годах было открыто два сахарных и ликеро-водочных завода в штатах Пенджаб и Харайана, а после получения разрешения на перегонку сока тростника – запущено ромовое производство.

Бренд Камикара появился в 2022 году. Он стал первым индийским ромом типа агриколь. Название для марки было выбрано не случайно – с санскрита оно переводится как «жидкое золото» – прямое указание на эксклюзивность напитка, который относится к категории премиум-класса. На изготовление спиртного идут партии тростника местного происхождения. Стебли собирают на пике концентрации сахаров – перед самым цветением. Переработка сырья осуществляется в течение 36 часов. Его измельчают и прессуют, а отжатый сок сразу ферментируют на протяжении 1-2 дней, смешав с водой и культивированными дрожжами. Далее следует двойная перегонка, после которой ароматные спирты разливают в бурбоновые бочки из американского белого дуба и выдерживают от 3 до 12 лет. Купажированию подвергают дистилляты разного возраста – на этикетке указывается срок выдержки самых молодых из них. В состав вариаций не добавляют карамель и другие компоненты – богатый органолептический профиль с оттенками экзотических фруктов и специй, кожи, древесины, дымка обусловлен исключительно свойствами терруара, самого сырья и технологии производства. Ром Камикара – это достойный образец для дегустации и солидный подарок для особых случаев.