Вино Paradise Garage

Вино Paradise Garage производится в России, в Крыму. Создателями проекта являются Константин Наумов и Дмитрий Гриньков. В 2021 году виноделы приобрели участок земли в Бахчисарайском районе, рядом с селом Ароматное. Собственные виноградники высадили в 2023 году. На данный момент компания закупает виноград у местных виноградарей. Производство осуществляется посёлке Лесновка Сакского района, на мощностях винодельни WineCraft. Технология подразумевает минимальное вмешательство человека. Вина Парадайс Гараж ферментируются на натуральных дрожжах. Для винификации используются небольшие стальные ёмкости и старые дубовые бочки объёмом 500 литров. При розливе используется небольшое количество диоксида серы — всего 20-40 мг на литр. Большинство технологических операций выполняется вручную. 

Название бренда связано с философией свободы в виноделии и выражения терруара через вино. В ассортименте представлены белые, красные и оранжевые разновидности. Среди белых вин особым является купаж «Malvasium №3» из сортов Мальвазия, Мюллер-Тургау и Сильванер. Среди красных выделяется «Pinot Noir №1» из винограда сорта Пино Нуар. Оранжевое вино «Traminer» создается из одноимённого сорта. В производстве белых вин Paradise Garage используется мацерация. Для красных вин характерны малолактическая ферментация и выдержка в дубовых бочках. Важным принципом для виноделов является минимальное вмешательство на всех этапах производства, позволяющее сохранить натуральные качества винограда и передать их в винах.

Парадайс Гараж — молодой отечественный бренд, который уже успел заслужить признание специалистов. В 2021 году вино «Мускат» было включено в рейтинг ста лучших российских вин по версии журнала Simple Wine News. Также высокую оценку получило одно из красных вин бренда, вошедшее в двадцатку лучших отечественных Пино Нуаров. Проект Paradise Garage получил награду в категории «Негоциант года». Виноделы Константин Наумов и Дмитрий Гриньков планируют дальнейшее развитие собственных виноградников, а также расширение ассортимента продукции.