Вино Tempelhof

Вино Tempelhof производится одноименной винодельней, созданной в 2015 году Екатериной Козлаковой совместно с Фёдором и Афанасием Ештокиными. Предприятие находится в селе Прикумское Ставропольского края, на левом берегу реки Кума. Ранее на этой территории существовала немецкая колония Tempelhof, образованная ещё в 1867 году. Основатели Темпельхоф до этого более 25 лет занимались импортом вина из разных стран, поставляя продукцию в ведущие рестораны и винные бутики России. В 2011 году во время путешествия по винодельческим регионам России они приняли решение основать собственное производство на месте исторической немецкой колонии.

Название винодельня получила в память о старинном поселении немецких колонистов. Вина производятся исключительно из собственного винограда, выращенного на участке площадью 10 гектаров. Территория обладает подходящими климатическими условиями с существенной разницей дневных и ночных температур. Здесь культивируют сорта винограда Каберне Совиньон, Каберне Фран, Красностоп Золотовский, Пино Нуар, Рислинг Рейнский и Цимлянский Чёрный. Сбор урожая осуществляется ручным способом, а ферментацию проводят в стальных резервуарах при строгом контроле температуры. Для выдержки используют бочки из кавказского и французского дуба. 

На сегодняшний день бренд Tempelhof широко известен в пределах России. Винодельня уделяет большое внимание экологичным методам работы, избегает химических удобрений и искусственных средств защиты растений. Большинство процессов на виноградниках и в производстве осуществляется вручную. Такой подход подчёркивает стремление Темпельхоф к натуральности и высокому качеству своей продукции, а также бережное отношение к окружающей среде.