Вино Urban Sun

Российское вино Urban Sun — серия тихих сортовых напитков, созданная на винодельне Olymp Winery в Краснодарском крае. Производство расположено на северо-западе региона, в долине реки Адагум. Продукция выпускается под наименованием категории ЗГУ «Кубань». Компания основана в 2004 году и относится к современным предприятиям российского виноделия с полным производственным циклом. Хозяйство активно развивалось в 2000-е годы, расширяя площади виноградников и модернизируя технологическое оборудование. Виноград для линейки Urban Sun выращивается на собственных и партнёрских участках Кубани. Виноградники находятся в зоне умеренно-континентального климата. Ландшафт формируется под влиянием Большого Кавказского хребта и Чёрного моря. Такое сочетание создаёт баланс тепла и прохлады в период созревания ягод. Почвы разнообразны: встречаются серые и карбонатные типы. Старейшие лозы были высажены в начале 1990-х годов, основные плодоносящие посадки относятся к началу XXI века.

Коллекция бренда представлена моносортами, в каждом из которых подчёркивается характер сырья и особенности кубанского терруара. Вина Урбан Сан производят из международных сортов винограда. В линейке представлены белые и красные сухие версии. Среди основных сортов — Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне и Совиньон Блан. Урожай собирают при достижении оптимальной зрелости. После дробления мезгу охлаждают до 12 °C, чтобы сохранить свежесть ароматических компонентов. Затем проводят мягкое прессование и быстрое осветление сусла. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре 14 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Используются винные дрожжи французской селекции. Некоторые партии выдерживаются на тонком дрожжевом осадке до шести месяцев с регулярным батонажем. После стабилизации и фильтрации вино разливают по бутылкам.

Органолептический профиль зависит от сорта винограда. Белые Совиньон Блан и Шардоне отличаются светло-соломенным цветом и свежим ароматом с нотами крыжовника, лайма, зелёной груши и полевых трав. Вкус — сочный, с живой кислотностью и минеральными нюансами в послевкусии. Красные Каберне Совиньон и Мерло имеют насыщенный рубиновый цвет. В аромате звучат мотивы чёрной смородины, ежевики, черешни и лёгкие акценты пряностей. Вкус — округлый, с мягкими танинами и фруктовым финалом.