Российские вина из винограда Совиньон

Указывая на этикетке сорт Совиньон, российские производители имеют в виду белый Совиньон Блан, а не красный Каберне Совиньон (на красных винах пишут сокращенно Каберне). В России исконно французский Sauvignon популярен у виноделов южных регионов. Основные площади его посадок находятся в Краснодарском крае, Крыму и Дагестане. Краснодарский край является лидером по объёму выращивания этого сорта. В Крыму Совиньон также стабильно увеличивает свою долю на виноградниках.

Сорт очень хорошо приживается на юге России благодаря подходящему климату. Мягкие зимы и жаркое лето способствуют качественному созреванию винограда. Местный терруар заметно влияет на сортовые характеристики. В условиях российских виноградников Совиньон приобретает свежесть и яркую кислотность. Он также отличается выразительным фруктовым ароматом и чистым вкусом с цитрусовыми и тропическими нотками.

Российские вина из сорта Совиньон, чаще всего  сухие, встречаются также сладкие и полусладкие. По своему характеру они лёгкие, свежие и ароматные, отличаются разнообразием стилей. Некоторые винодельни выдерживают такие вина в дубовых бочках, что придаёт им сложность и насыщенность. Вина из Совиньон российского производства постепенно завоёвывают популярность благодаря своему вкусовому разнообразию и выраженному местному характеру.