Полусухое российское вино

Российское полусухое вино — это особый сорт знаменитого напитка, заслуживший популярность среди отечественных потребителей. Полусухими могут быть как красные и белые, так и розовые вина, производимые многими винодельческими предприятиями нашей страны. 

Особенность полусухого российского вина заключается в умеренном содержании сахара — оно варьируется от 18 до 45 граммов на литр. Благодаря этому, полусухое вино России отличается прекрасным балансом сладости и кислотности, что обусловило его вкусовую универсальность. Другими словами, данный сорт напитка может сочетаться практически с любыми блюдами: и кислыми, и сладкими, и солеными, и пряными. Традиционно полусухое вино оставляет легкие сладковатые мотивы в послевкусии. Кроме того, при выборе напитка стоит помнить о том, что во вкусе белых полусухих сортов проявляются более отчетливые кисловатые тона, чем во вкусовой палитре красных полусухих вин. 

Полусухое российское вино производится по классической технологии, которая строится на частичном сбраживании сахара без добавления спирта. В качестве основы для вин используется виноград красных и белых сортов (Каберне Совиньон, Мальбек, Мускат Белый, Изабелла и другие), собираемый при сахаристости около 20-22%. Брожение виноматериала останавливают, когда уровень сахара в нем достигает отметки 2,5%. После этого спиртной напиток дозревает в стальной емкости в течение пары месяцев и разливается по бутылкам. Полусухое вино России не имеет большого потенциала к выдержки, поэтому чаще всего бутилируется в молодом возрасте. 

Как и большинство отечественных вин, полусухое вино России имеет стандартную крепость от 9 до 14% и доступно для широкой покупательской аудитории благодаря своей демократичной цене. Купить полусухое российское вино целесообразно для праздничного стола или для пополнения домашней винной коллекции.