Российские вина из винограда Кокур

Кокур (Kokur) — это относительно редкая и в какой-то степени даже загадочная разновидность белого винограда, ведь её точное происхождение не известно. Она широко распространена в Крыму и Ростовской области. По своим свойствам виноград Кокур относится к черноморской эколого-географической группе. Название данной разновидности переводится с древнерусского диалекта как «монета» или «грош», в то же время жители нашей страны нередко называют этот сорт Долгим или Белым Долгим.

Своё наименование виноград Kokur получил скорее всего ввиду круглой формы ягод. На самом деле она немного овальная или яйцевидная. Плоды довольно-таки крупные, достигают порой до 19 мм в длину, располагаются на конической грозди среднего размера, в лучшем случае способной достигнуть веса 350 граммов. Ягоды имеют кожицу средней плотности, покрытой лёгким слоем воскового налёта. Под ней находится очень сочная мякоть с 2-3 семенами. Виноградный сорт Кокур относится к поздносозревающим и достигает оптимальной зрелости в конце сентября. Эта морозостойкая разновидность способна давать обильный качественный урожай. Кислотность зрелых ягод составляет 7-9 г/л, сахаристость - 21-24%. Из данного винограда делают восхитительные белые креплёные и классические вина, которые чаще всего относятся к десертной или сухой категории, реже — к полусладкой. Некоторые разновидности уже на протяжении множества лет являются настоящей гордостью Крымского полуострова.

Вино Кокур обычно имеет приятный золотистый цвет и освежающий букет с приятной кислинкой, дополняемой выразительными медово-цветочными оттенками. При этом в целом композиция отличается деликатностью и элегантностью. Благодаря этому, вино Kokur станет достойным сопроводителем изысканной трапезы, устроенной в честь свидания или какого-то особенного торжественного события.