Вино Adagum

Российское вино Adagum — линейка тихих напитков, созданная на Кубани — в одном из главных винодельческих регионов России. Производство связано с винодельней Олимп, расположенной в Краснодарском крае. Предприятие относится к хозяйствам полного цикла. У него есть собственные виноградники, цеха первичного и вторичного виноделия, а также современное оборудование для переработки урожая. Компания развивает винификацию на базе кубанских терруаров и сотрудничает с крупным дистрибьютором Luding Group, что позволило расширить присутствие продукции на российском рынке. Виноград для получения напитков выращивается в Краснодарском крае, преимущественно на участках, относящихся к зоне защищенного географического указания «Кубань». Местный климат характеризуется мягкой зимой, тёплым летом и достаточным количеством солнечных дней. Почвы различаются по составу и обеспечивают разнообразие стилевых характеристик винограда, что отражается в профиле готовых релизов.

В производстве используется классическая технология винификации. Урожай собирают при достижении оптимальной зрелости ягод. После сортировки виноград поступает на переработку, где проходит мягкое прессование и ферментацию. Для большинства образцов брожение проводится в стальных ёмкостях с контролем температуры. Такой метод помогает сохранить чистоту ароматов и сортовые особенности винограда. В линейке вин Адагум представлены как белые, так и красные версии. Среди белых встречаются образцы из сортов Рислинг и Ркацители. Их аромат формируется мотивами яблока, груши, цитрусовых, весенних цветов и косточковых фруктов. Вкус — свежий, с заметной кислотностью и чистым фруктовым послевкусием. Красные варианты производятся из сортов Мерло, Пино Нуар и Саперави. Они имеют рубиновый или гранатовый цвет. В ароматике проявляются ноты вишни, красных ягод, сливы и иногда пряных специй. Вкус — мягкий, с бархатистой текстурой и умеренными танинами. Эти напитки демонстрируют современный стиль российского виноделия, где акцент сделан на сортовой характер винограда и особенности кубанского терруара.