Ром J.M l’Atelier des Rhums J.M Fumee Volcanique 0,7 л произведен на Мартинике и относится к категории агриколь («сельскохозяйственный). Главная особенность – в роли сырья выступает чистый тростниковый сок, а не меласса. Сахарный тростник выращивается на вулканической, богатой минералами почве почве у подножия горы Пеле, на северо-востоке острова. От сбора урожая до ферментации сусла проходит всего час, что позволяет в максимальном объеме сохранить свежесть. Перегонка осуществляется в медных кубах креольского типа. Ромовые спирты в течение 12-24 месяцев проходят выдержку в тщательно отобранных бочонках из-под бурбона, которые дополнительно сильно обжигают на собственной бондарне Fonds-Preille. Далее составляется купаж, ром разбавляется водой до 49% и бутилируется. 

• Цвет: темно-золотой. 
• Аромат: сладкий, приятный, с дымными, цветочными, солоновато-минеральными, карамельными, медовыми, пряными и хлебными нюансами. 
• Вкус: богатый, средней плотности, с оттенками цитрусовых, лаймовой цедры, сока тростника, аниса, минералов, жареного хлеба, дымка, с длительным древесно-дымным финалом. 
• Гастрономические сочетания: рекомендован для коктейлей, может подаваться с мясными закусками и морепродуктами. 
• Температура сервировки: 14-18 градусов.