Красное сухое вино Каберне Совиньон 2021 год ГКФХ Гусев Дмитрий Эдуардович 0,75 л изготовлено частным крестьянско-фермерским хозяйством в Волгоградской области. В роли сырья — популярный международный сорт, который раскрывается себя с новой стороны, будучи выращенным в уникальной винодельческой зоне «Нижняя Волга». Глава КФХ Дмитрий Эдуардович Гусев представляет великолепный пример российского терруарного авторского вина. Его делают из Каберне Совиньона с виноградников в селе Дубовка, которые приходится укрывать на зиму, чтобы уберечь от вымерзания. Но лето в регионе жаркое и сухое, так что посадки лозы искусственно орошают. Зато они не подвержены болезням и филлоксере, что позволяет не прибегать к химикатам и использовать органические аграрные техники. Урожай собирают вручную. Винификация включала в себя брожение сусла с мезгой в стали и выдержку в течение года в дубовых бочках. Вино было выпущено партией в 600 бутылок.
 

• Сорт винограда: красный — Каберне Совиньон 100%.
• Цвет: рубиновый.
• Аромат: яркий, сложный, с тонами специй, дуба, черной смородины, вишни и ежевики.
• Вкус: округлый, бархатистый, долгий, с легкими танинами, сбалансированной кислинкой, ягодно-фруктовой палитрой и легкой пряностью в финале.
• Гастрономические сочетания: блюда из мяса, копчености, вяленая говядина, теплые салаты с мясом или уткой, полутвердые сорта сыра.
• Температура сервировки: 16 градусов.