Красное сухое вино КД Сира 2021 год 0,75 л имеет категорию Гран Резерв, то есть проходит длительную выдержку. Оно произведено семейной винодельней Константина Дзитоева, которая находится в Северной Осетии/Алании у подножия главного Кавказского хребта. Сырье для производства выращивается на виноградниках к(ф)х в окрестностях города Владикавказа, в долине реки Терек. Сорт Сира собирают вручную, ягоды мацерируют 72 часа при 10 градусах, далее начинается ферментация, которая длится 21 день и протекает при температуре не выше 27 градусов. Проводится яблочно-молочное брожение в дубе. Вино выдерживается во французских барриках не менее 6 месяцев и еще дозревает год в бутылке. Винтаж 2021 года, бутилированный в мае 2024, имеет потенциал не менее 5 лет.

Сорт винограда: красный — Сира 100%.
Цвет: бордовый.
Аромат: насыщенный, сочетающий в себе оттенки шоколада, черной смородины, сливы, вишни, ванили, перца и других специй.
Вкус: средний по плотности, сбалансированный, шелковистый, с мягкими танинами, ягодно-пряной палитрой и гладким продолжительным послевкусием.
Гастрономические сочетания: различные блюда из красного мяса и дичи, твердые и полутвердые сыры.
Температура сервировки: 16-18 градусов.