Белое сухое вино Локо Чимбали Шардоне 2021 год 0,75 л создано из сорта Шардоне, выращенного на виноградниках с глинисто-мергелевыми почвами в Балаклавской долине Крыма. Возраст лоз варьируется от 10 до 38 лет. Урожай собирали вручную, тщательно отбирая ягоды оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергли двойной селекции и мягкому прессования, сусло ферментировали при температуре 16–18 °С в стальных резервуарах. Вино проходило выдержку 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 500 литров, а затем ещё 6 месяцев дозревало в бутылках в погребах винодельни. Уникальность этого крымского Шардоне заключается в сочетании особенностей местного терруара и традиционного подхода к производству.

• Сорт винограда: белый — Шардоне 100%. 
• Цвет: светло-золотистый.
• Аромат: груша, айва, ваниль.
• Вкус: свежий, сбалансированный, с цитрусовыми оттенками и деликатной минеральностью.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, белое мясо, мягкие сыры.
• Температура сервировки: 10–12 °C.