Вино Celler del Roure

Вино Celler del Roure производится в испанском регионе Валенсия, рядом с городом Moixent, где в 1995 году винодел Пабло Калатаюд основал хозяйство на базе старинного сельского поместья. Эта усадьба имеет долгую историю. На протяжении веков здесь выращивали зерновые культуры, миндаль, оливки и виноград. На территории сохранился каменный пресс для получения оливкового масла и подземные помещения, в которых были обнаружены старинные глиняные амфоры XVII века. После нескольких лет изучения и восстановления этих объектов хозяйство получило новую жизнь. Сегодня винодельня сочетает традиционный уклад с современным подходом, сохраняя связь с историей региона.

Название Celler del Roure переводится как «винный погреб дуба». Оно связано с природным окружением и уважением к местной культуре. Бренд ориентирован на восстановление старых сортов винограда и традиционных методов. Здесь производят красные, белые и розовые вина, в том числе из редких автохтонных сортов, таких как Мандо и Вердиль. Одной из ключевых особенностей является использование глиняных амфор для ферментации и выдержки. Такой способ влияет на структуру вина и сохраняет чистоту вкуса. Часть вин также выдерживается в дубовых бочках, что добавляет глубину и сложность.

Celler del Roure относится к известным современным производителям Испании, особенно среди ценителей аутентичных вин. Продукция экспортируется в страны Европы, США и Азии. Вина хозяйства получают высокие оценки от винных критиков и регулярно упоминаются в профильных изданиях. Бренд выделяется своим подходом к сохранению наследия и работе с местными сортами. Он стал ярким примером того, как традиции могут сочетаться с актуальными технологиями и вниманием к деталям.